गर्मी में बाहर के साथ अंदर से भी कूल रहना सेहत के लिए जरूरी होता है। बाहर की तपती गर्मी से बचने के लिए हम दिन भर AC के सामने बैठे रहते हैं। लेकिन शरीर के अंदर इस गर्मी के असर को कम करने के लिए कोई कारगर उपाय नहीं कर पाते हैं। नतीजतन खाना शरीर पर विपरीत प्रभाव डालने लगता है। ऐसे में पेट में गड़बड़ी होना स्वाभाविक हो जाता है। सौंफ इन सभी समस्याओं में रामबाण का काम करता है। इसमें कैल्शियम, सोडियम, आयरन और पोटैशियम जैसे तत्व पाए जाते हैं। इसलिए यह सेहत के लिए फायदेमंद होता है। सालों से खाने में मसाले के तौर पर सौंफ का इस्तेमाल किया जाताआ रहा है। कई लोग खाने के बाद इसे माउथ फ्रेशनर के रूप में खाते हैं। लेकिन बहुत ही कम लोग यह जानते हैं कि सौंफ में औषधीय गुण होता है।
करीना कपूर की न्यूट्रिशनिस्ट रुजुता दिवाकर ने गर्मी में शरीर को अंदर से ठंडा-ठंडा कूल-कूल रखने के लिए सौंफ के शरबत को पीने की सलाह दी है। उन्होंने बताया है कि गुजरात की फैमस वरियाली शरबत पाचन ही नहीं बल्कि महिलाओं के प्राइवेट पार्ट को भी हेल्दी रखने का काम करती है। इसे पीने से एसीडिटी, सूजन, कब्ज, हॉट फ्लश जैसी परेशानियों में तुरंत राहत मिलती है।
कैसे बनाएं वरियाली शरबत
रुजुता बताती हैं कि सौंफ(वरियाली) का शरबत आप आसानी से घर में बना सकते हैं। इसे बना के लिए बड़ी सौंफ को रात भर एक गिलास पानी में भिगोकर रख दें। सुबह इसे सिलबट्टे या मिक्सर में पीस लें। फिर इसे एक ग्यास में निचोड़ लें या छान लें। साफ पानी को मिला कर इसकी मात्रा को एक गिलास तक कर लें। आप स्वाद के लिए इसमें खड़ी शक्कर और नींबू भी मिला सकते हैं।
महिलाओं के लिए है फायदेमंद
रुजुता बताती हैं कि सौंफ का शरबत मोनोपॉज से होने वाली हॉट फ्लैशेज की समस्या से राहत दिलाती है। महिलाओं में यह प्रोब्लम हार्मोन्स के असंतुलन से जुड़ी होती है। इसके अलावा सौंफ का शरबत महिलाओं के वेजाइनल हेल्थ में भी सुधार करता है।
एसिडिटी को करें बाय-बाय
एसिडिटी बेहद ही आम समस्या है लेकिन इसके दौरान होने वाली उलझन रातों की नींद उठा सकती है। इससे राहत के लिए सौंफ का शरबत बहुत कारगर होता है। इसमें मौजूद फ्लेवोनॉयड और प्लामेटिक एसिड की वजह से ये एक बेहतरीन एंटी-अल्सर भी होता है।
अब आराम से होगा पेट साफ
सौंफ में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जो पेट को साफ करने का काम करता है। यह पाचन क्रिया को दुरूस्त कर कब्ज की परेशानी को खत्म करता है।
